HONGO SHIITAKE

Ayuda a ser más resistente a los ataques de patógenos externos. Disminuye la presión arte-rial, los niveles de colesterol y la glucosa en la sangre, puede ser muy beneficioso para diabé-ticos. Puede mejorar la ovulación en mujeres que a causa del SOP que dejaron de tener su período menstrual y ayudar a regular el sistema hormonal. Tiene efectos antioxidantes y neuroprotectores. Es coadyuvante en pacientes con cáncer y en quimios.

UBICACIÓN

Se encuentra en estado silvestre en las regiones montañosas de China, Japón, Indonesia y Taiwán. Se cultiva por todo el mundo.

PROPIEDADES

Antiviral, antiinflamatorio, antitumoral, antifúngico, hepatoprotector, antibacteriano, hipocolesterolémico, antihipertensivo, hipoglucemiante y antioxidante, fortalece los huesos y promueve la absorción del calcio, antiproliferativo, inmunoestimulador, hepatoprotector, antimutagénico y anticaries.

COMPOSICIÓN QUÍMICA

Polisacáridos, betaglucanos como el Lentinan 6, (lentinan o lentinano es un B-D-glucano ramificado), eritadenina, triterpenos, flavonoides, esteroles y ácidos grasos entre otros, es muy alto en ergosterol.

El Hongo Shiitake es originario del este de Asia. Mejora la salud de la piel debido a su combinación de selenio, vitamina A y vitamina E y D ayuda a aliviar el acné y su efecto de deterioro en la piel. El contenido de zinc en los hongos shiitake también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la curación de la piel, es una excelente fuente de vitamina D. Este hongo aumenta las funciones energéticas y cerebrales, además reduce el colesterol y trigliceridos y es utilizado para remitir enfermedades circulatorias. Es aliado para la buena digestión y combate las células cancerosas.

USOS MODERNOS

El Shiitake hoy en día, es conocido por sus atributos sensoriales, nutricionales y funcionales, es el segundo hongo comestible más cultivado del planeta, antecedido por el champiñón blanco. La literatura científica reporta un alto contenido de proteína y fibra en el hongo, además que resalta el papel de sus metabolitos secundarios como el Lentinan y la Eritadenina como agentes biológicamente activos en la prevención de determinados tipos de cáncer, por tener un efecto antioxidante y bajar el colesterol con posible efecto en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Por su alto contenido de ergosterol, además de una combinación de selenio, vitamina A, E y zinc shiitake mejora la salud de la piel, ayuda a aliviar el acné y su efecto de deterioro en la piel, también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la curación de la piel.

Aumenta las funciones energéticas y cerebrales, reduce el colesterol y triglicéridos, es utilizado para remitir enfermedades circulatorias. Es aliado para la buena digestión y para la salud de los huesos. Actualmente se están incorporando extractos de estos hongos en suplementos dietéticos para mejorar el sistema inmunológico.

BENEFICIOS

                •               El shiitake contiene altos niveles de ergosterol, el cual es precursor de vitamina D. Este hongo al ser irradiado con luz ultravioleta o simplemente expuesto al sol, el ergosterol se convierte en vitamina D, que juega un papel importante en el metabolismo del calcio y la mineralización de los huesos. Es ideal para las personas con osteoporosis.

                •               Es un anfótero inmunitario capaz de fortalecer el sistema inmunitario (mejora la actividad de los monocitos, macrófagos y linfocitos T).

                •               Contiene polisacáridos que han demostrado estimular y combatir el cáncer.

                •               Tiene actividad anfótera antiinflamatoria.

                •               Este hongo mejora la función cardiovascular, su uso regular reduce los niveles de colesterol.

                •               Ciertos componentes del hongo shiitake tienen efectos hipolipidémicos (reductores de grasa), como la eritadenina y el b-glucano que puede aumentar la saciedad, reducir la ingesta de alimentos y reducir los niveles de lípidos (grasas) plasmáticos.

                •               Son una gran fuente de vitamina B, que ayuda a mantener la función suprarrenal y convierte los nutrientes de los alimentos en energía utilizable.

                •               Ayuda a superar la confusión mental para mantener la concentración durante todo el día, mejorando incluso el rendimiento cognitivo.

MODO DE EMPLEO Y DOSIS

(1 cuchada =1g)

El extracto de hongo shiitake puro se puede tomar mezclado con jugos, con agua, té o café. La dosis recomendada es de 1 g de extracto en polvo diariamente hasta dos veces al día, se puede subir a 3 gramos al día, no se debe exceder en su consumo.

PRECAUCIONES Y CONTRAINDICACIONES

Un trastorno sanguíneo llamado síndrome hipereosinofílico: no use hongo shiitake si tiene esta afección, ya que podría empeorarlo. Enfermedades autoinmunes como la esclerosis múltiple (EM), el lupus eritematoso sistémico (LES), la artritis reumatoide (AR)

u otras afecciones: el hongo shiitake podría hacer que el sistema inmunológico se vuelva más activo, se puede usar, solo úsalo con precaución.

 NO SE RECOMIENDA EN EMBARAZO O LACTANCIA.